Carnet du jour d'Avril

Jeudi 28 avril, 118e jour de l'année

Les fêtes du jour: Ste Valérie (martyre à
Milan au 1er et 2e siècles); St Pierre Chanel (premier martyr en
Océanie, mort en 1841); St Louis-Marie Grignon de Montfort (prédicateur
et fondateur de trois congrégations religieuses, mort en 1716)

Le prénom du jour: Valérie
Les
Valérie sont des êtres sensibles qui détestent se trouver sous les feux
de l'actualité. On peut les trouver un peu effacées alors qu'elles sont
surtout délicates et discrètes.
En amour, elles se laissent
prendre par les passions. Très sensuelles et difficiles à satisfaire,
elles mènent parfois plusieurs aventures de front.
C'est dans le domaine de l'amitié qu'elles s'épanouissent pleinement car elles y trouvent l'équilibre qui leur manque tant.
Demain: Catherine

Le dicton météorologique du jour:
"Quand l'alouette chante de grand matin,
Le temps va tourner au vilain".

Le proverbe du jour:
"Le chemin du paresseux est comme une haie d'épines" (proverbe latin)

La citation du jour:
"Il faudrait, dans le code civil, ajouter partout 'du plus fort' au mot loi" (Alfred Jarry)

Une idée de menu:
Entrée: Salade de champignons de Paris
Plat principal: ESCALOPE DE VEAU AU POMMEAU DE NORMANDIE
Dessert: Ile flottante

La recette du jour: ESCALOPE DE VEAU AU POMMEAU DE NORMANDIE
Ingrédients
pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, 100g de beurre, 4 échalotes, 1dl
de Pommeau, 100g de crème fraîche, sel et poivre.

PREPARATION:

- Cuire doucement les escalopes assaisonnées dans une poêle avec le beurre.
- Dans la même poêle, jeter les échalotes émincées.
- Une foie bien revenues, déglacer la poêle avec le Pommeau puis verser la crème.
- Remettre les escalopes dans la crème.
- Servir avec un riz blanc.
SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: des courants astrologiques permanents
créeront des périodes d'instabilité prolongée. Bonne année financière.
LES
ENFANTS NES CE JOUR: ce seront des êtres sensibles et très
attentionnés, qui seront passionnés par tout ce qu'ils entreprennent.

Vendredi 29 avril, 119e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Catherine de Sienne
(intellectuelle du XIVe siècle qui joua un rôle important dans le retour
des papes d'Avignon à Rome -première femme à avoir reçu le titre de
docteur de l'Eglise, en 1970- patronne de l'Italie -protectrice des
femmes qui ne se marient pas)

Le prénom du jour: Catherine
Noms dérivés: Ketty, Karin, Kate, Kathia, Karen.
Les
Catherine sont pures mais violentes; tour à tour fortes et faibles,
attendrissantes et cruelles, humbles et orgueilleuses. Ce sont des
femmes de forte personnalité, qui, impétueuses, donnent tout à la vie.
Sauvages, séduisantes, volontaires, elles se montrent pourtant souvent
capricieuses et orgueilleuses.
Demain: Robert

Le dicton météorologique du jour:
"Quand l'alouette chante de grand matin,
Le temps va tourner au vilain".

Le proverbe du jour:
"Il est tellement beau qu'il semble avoir raison" (Edmond Rostand)

La citation du jour:
"Le
développement intellectuel et moral des individus ne marche pas aussi
vite que le développement de leur existence matérielle" (François
Guizot).

Une idée de menu:

Entrée: PAIN DE POISSON AUX BROCOLIS
Plat principal: Crêpes au jambon et à la béchamel
Dessert: Beignets aux pommes

La recette du jour: PAIN DE POISSON AUX BROCOLIS

Préparation: 25mn
Cuisson: 1h10
Ingrédients
pour 6 personnes: 500g de filets de truite saumonée + 500g de filet de
colin (ou autre), 300g de brocolis, 20cl de crème fraîche, 4 oeufs, 2
échalotes, 2 c. à soupe de persil haché, sel, poivre.

Préparation:
- Cuisez 5 à 10 minutes à l'eau bouillante salée les brocolis nettoyés.
-
Mixez la chair des poissons. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant
parfaitement à chaque fois, puis les échalotes hachées, la crème et le
persil.
- Salez, poivrez, mélangez.
- Rincez et égouttez les brocolis.
- Garnissez un moule chemisé d'une couche de farce au poisson, d'une couche de brocolis et recouvrez du restant de farce.
- Cuisez 1 heure au bain-marie chaud à four moyen (th.5), servez froid, ou chaud avec un beurre au citron.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous aurez dans l'année l'occasion de
réaliser un rêve ancien par un achat ou un voyage. Vous renouerez des
liens avec des amis perdus de vue. Vous aurez à surveiller votre
alimentation. Pas de problèmes sentimentaux pour vous.

LES ENFANTS
NES CE JOUR: ils seront secrets, peu expansifs et assez
individualistes. Ils pourront être des passionnés pour un sujet ou une
collection. Leur vie sera sans problème et ils seront sûrs et fidèles en
amour.

Samedi 30 avril, 120e jour de l'année

Le saint du jour: St Robert (illustre
fondateur de l'abbaye de Cîtaux, gloire de la réforme bénédictine au XIe
siècle - il avait d'abord créé la communauté de Molesmes, en Côte-d'Or,
avec quelques dizaines d'ermites)

Le prénom du jour: Robert
Solides
et brillants, intelligents et bons, volontaires, les Robert portent en
eux abondance de qualités. Leur charme toutefois provient davantage de
la fragilité, de l'anxiété profonde que ces dominateurs cachent.
Vulnérabilité secrète qui leur assure un grand succès auprès de la gent
féminine.
Demain: Florine

Le dicton météorologique du jour:
"La pluie le jour de Saint Robert
De bon vin emplira ton verre".

Le proverbe du jour:
"Qui partout sème en aucun lieu ne récolte" (proverbe français)

La citation du jour:
"La crainte de l'adjectif est le commencement du style" (Paul Claudel)

Une idée de menu:

Entrée: Salade verte aux fraises
Plat principal: CUISSES DE LAPIN A LA CREME ET AUX HERBES
Dessert: Moelleux au chocolat

La recette du jour: CUISSES DE LAPIN A LA CREME ET AUX HERBES

Temps de préparation: 25mn
Ingrédients
pour 4 personnes: 4 cuisses de lapin, 25cl de vin blanc, 15cl de crème
fraîche, 15cl de bouillon de poule, 1 c. à soupe de marc, 150g de
champignons de Paris, 40g de beurre, 2 c. à soupe d'huile, 20g de
farine, 1 branche de thym et de romarin, 1 c. à soupe de persil ciselé,
sel, poivre.

Préparation:

- Salez, poivrez et farinez
légèrement les cuisses de lapin. Faites les dorer de tous côtés dans une
cocotte avec l'huile et 20g de beurre, puis retirez-les.
- Verser le vin blanc et le marc dans la cocotte. Laisser réduire de moitié.
- Remettez les cuisses dans la cocotte.
- Ajouter le bouillon, le thym, le romarin. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 30 à 35 minutes.
- Nettoyer les champignons, émincez-les et faites-les sauter 5 minutes à feu vif dans le reste de beurre chaud. Salez, poivrez.
- Versez les champignons et la crème dans la cocotte. Remuez et laisser réduire à découvert 10mn.
- Retirez le thym et le romarin, servez parsemé de persil.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: L'année astrale vous apportera pas mal
de choses dont vous rêvez depuis longtemps. Amours très nuageuses.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: Ces êtres auront du tonus à revendre mais la
chance ne les accompagnera que rarement dans la vie affective.

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