Carnet du jour d'Avril

Vendredi 1er avril, 91e jour de l'année

Le saint du jour: St Hugues (évêque de
Grenoble au XIe siècle, qui fut le protecteur de St Bruno et des
Chartreux et participa au mouvement de réforme du clergé de l'époque).

Le prénom du jour: Hugues
Les
Hugues sont des créateurs marginaux et rêveurs, tendres mais révoltés.
Ils sont en fait partagés entre le goût de la réflexion, de la
méditation, et celui de l'action. Leur grande liberté spirituelle les
mène souvent à des recherches ésotériques ou métaphysiques. En amour, ce
sont des fidèles.
Demain: Sandrine

Le dicton météorologique du jour:
"Premier avril, faut que le pinson
Boive sur le buisson"

Le proverbe du jour:
"Il ne faut pas dire malade trop tard, ni guéri trop tôt" (proverbe américain)

La citation du jour:
"Il faut tourner sept fois sa langue avant de parler, et se taire" (Henri de Régnier)

Une idée de menu:

Entrée: Tarte aux poireaux
Plat principal: POULET ROTI AUX TOMATES ET AUX POMMES DE TERRE
Dessert: Flan aux cerises
La recette du jour: POULET ROTI AUX TOMATES ET AUX POMMES DE TERRE

Cuisson: 50mn
Ingrédients
pour 4 personnes: 1 poulet de 1kg, 600g de petites pommes de terre,
500g de tomates, 45g de beurre fondu, poivre et sel

Préparation:

- Faire chauffer le four (th.7)
- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
- Laver et couper les tomates en tranches épaisses
- Saler et poivrer le poulet ainsi que l'intérieur.
- Badigeonner de beurre.
- Disposer le poulet dans un plat à gratin et verser deux cuillères à soupe d'eau.
- L'entourer avec les pommes de terre et les tomates et répartir quelques noisettes de beurre.
- Faire cuire 50 minutes en arrosant régulièrement la viande avec la sauce.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Ce ne sera pas une année
extraordinaire, avec même quelques ennuis de santé. Mais la patience et
la capacité à relativiser les choses vous permettront de bien vous en
tirer. Et vous aurez auprès de vous un partenaire vigilant et dévoué.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: Ils auront une grande sensibilité. Ils seront
artistes et créateurs, tournés vers les arts, ou ils seront attirés par
les actions altruistes partout où la souffrance s'exprimera. L'amour
sera une dominante dans leur vie et sera exigeant sur les sentiments.

Samedi 2 avril, 92e jour de l'année

Fêtes à souhaiter: François de Paule (Fondateur des Minimes, mort en 1507), Sandrine (Clarisse en Italie, morte en 1458)

Le prénom du jour: Sandrine
Les
Sandrine sont extrêmement volontaires et n'ont aucun mal à réussir.
Comme elles sont souvent chanceuses, elles réalisent leurs projets, même
les plus fous. Idéalistes, elles attendent beaucoup de la vie et des
hommes mais elles sont souvent déçues par les deux. Pourtant,
sympathiques et sensibles, elles séduisent sans mal.

Le proverbe du jour:
"L'argent est rond pour rouler" (proverbe anglais)

La citation du jour:
"L'orateur le plus doué est celui qui peut dire le moins de choses avec le plus de mots" (Samuel Butler)

Une idée de menu:

Entrée: Poivrons marinés
Plat principal: Filets de sole au citron
Dessert: SALAMBOS

La recette du jour: SALAMBOS

Pour 20 choux:
Ingrédients pour la pâte: 2 morceaux de sucre, 4 oeufs, 75g de beurre, 150g de farine, 1/4l de lait, 1 pincée de sel
Pour la crème: 2 oeufs, 60g de farine, 75g de sucre en poudre, 1/2l de lait, 2 c. à soupe de rhum
Pour le caramel: 1/2 verre d'eau, 30 morceaux de sucre, 1 c. à café de vinaigre

Préparation:

- Faire bouillir le lait, le sucre, le beurre et le sel. Ajouter la farine et bien mélanger. Rouler la pâte en boule.
- Incorporer les oeufs.
- Graisser une plaque et disposer des boules de pâte.
- Cuire à four moyen et attendre que les choux aient refroidi.
-
Pour la crème, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine puis
le lait chaud. Laisser épaissir sans cesser de remuer. Ajouter alors le
rhum.
- Ouvrir les choux par le milieu et les garnir de crème avec une cuillère.
- Faire un caramel et y plonger chaque chou.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année en dents de scie, avec
quelques problèmes pour votre situation à défendre. Mais pas de
situation grave. Les bons moments viendront des vacances et de la vie
familiale. Vous élargirez le champ de vos engagements, avec un
partenaire qui partagera vos convictions.

LES ENFANTS NES CE JOUR:
il leur faudra des espaces: le bureau, ce n'est pas pour eux! Ciel,
mer, montagne, nature, leur regard a besoin d'horizon, en grands
voyageurs, leur "moi" de vagabonder. Ils devront trouver un partenaire
de même nature, point sédentaire. Le monde sera alors à eux.

Dimanche 3 avril, 93e jour de l'année

Le saint du jour: St Richard (théologien
anglais du XIIe siècle, grand défenseur du pouvoir de l'Eglise
catholique face aux empiétements du pouvoir royal et qui s'appliqua à
réformer les moeurs du clergé)
Le prénom du jour: Richard
Le
courage naturel des Richard tendent à les rendre imbus de leur
personne: en aucun cas ils ne doutent de leur force morale, de leur
charme et de leur intelligence. Et il est vrai qu'ils ont le don de
triompher de l'adversité et de séduire... sans même se rendre (tout à
fait) odieux. Des êtres à qui tout réussit.
Demain: Isidore

Le dicton météorologique du jour:
"Fleur d'avril
Tient par un fil"

Le proverbe du jour:
"Les reproches ne sont faits qu'à ceux que l'on estime" (proverbe français)

La citation du jour:
"Si vous n'avez pas d'opinions politiques, prenez donc les miennes" (Edgar Faure)

Une idée de menu:

Entrée: Céleri rémoulade
Plat principal: ROUGETS PANES AUX AMANDES ET ROMARIN
Dessert: Bananes flambées

La recette du jour: ROUGETS PANES AUX AMANDES ET ROMARIN

Ingrédients
pour 4 personnes: 4 petits rougets mis en filets avec la peau et
désarrêtés, 4 artichauts violets, jus de volaille ou de rôti, 50g de
beurre, curry, cannelle, sel de céleri, 50g d'amandes en poudre
mélangées avec 10g de romarin en poudre.

Préparation:

- Epluchez les artichauts.
- Faites les cuire dans un jus fait d'un trait d'huile d'olive et d'un trait de jus de volaille.
- Passez côté peau les filets dans le jaune d'oeuf très légèrement puis panez à l'aide des amandes et du romarin.
- Poêlez doucement et terminez sous le gril.
- Faites réduire le jus de volaille jusqu'à obtenir un jus mi-solide mi-liquide et ajoutez le beurre, puis le mélange d'épices.
- Dressez le filet puis l'artichaut et ajoutez la sauce.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous devrez vous adapter à des
changements familiaux et ce sera bénéfique par la possibilité de vous
investir dans de nouveaux domaines. Un investissement vous engagera pour
un long terme. Votre vie amoureuse sera en dents de scie.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: ils seront très doués pour les hauts domaines de la
technologie et de la recherche. Ils seront soit très désintéressés,
soit habiles au contraire à gérer leurs intérêts. Leur vie sentimentale
sera sans heurt car ils seront peu enclins aux grandes passions et peu
entreprenants

Lundi 4 avril, 94e jour de l'année

Le saint du jour: St Isidore (évêque de
Séville considéré comme l'un des plus grands théologiens du haut
Moyen-Age qui organisa l'Eglise d'Espagne)

Le prénom du jour: Isidore

Les
Isidore ont pour eux la patience, l'humilité, le sérieux. Ce sont des
hommes simples et honnêtes, appliqués et méthodiques, qui ne prennent
rien à la légère. Des naïfs ou des sages?

Demain: Ste Irène

Le dicton météorologique du jour:
"L'hiver n'est point passé
Que la lune rousse n'ait décliné"

Le proverbe du jour:
"Un jugement doit être rendu à la règle et à l'équerre"

La citation du jour:
"Il faut avoir diablement aimé les femmes pour les détester" (Paul Léautaud)

Une idée de menu:

Entrée: Assiette de charcuterie
Plat principal: ESCALOPES AU POINTES D'ASPERGES
Dessert: Crème à la vanille

La recette du jour: ESCALOPES AU POINTES D'ASPERGES

Ingrédients:
6 escalopes, 100g d'oignons, 2 c. à soupe de paprika doux, 1,5 dl de
crème fraîche, 50g de margarine, 4dl de bouillon, 1 c. à soupe de
farine, 1 petit bocal de pointes d'asperges.

Préparation:

- Chauffer la margarine dans une poêle et faire dorer les escalopes sur les deux faces.
- Lorsqu'elles sont cuites, les disposer dans un plat puis les réserver au chaud.
- Pendant ce temps, préparer la sauce:
- Faire dorer l'oignon épluché et finement haché dans la graisse de la cuisson, ajouter les pointes d'asperges.
- Saupoudrer de paprika, incorporer le bouillon avec la farine.
- Faire une sauce bien lisse, ajouter la crème, saler.
- Napper les escalopes avec cette crème au moment de servir.

Cette recette peut se faire avec des escalopee de poulet----de dinde ou de veau

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: cette nouvelle année astrale vous
apportera plus de stabilité sur le plan matériel, mais il ne faudra rien
sacrifier pour cela.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ce seront des êtres
plus portés sur les tâches intellectuelles que sur le travail matériel.
L'amour sera le point fort de leur existence.

Mardi 5 avril, 95e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Irène (jeune Grecque brûlée vive avec ses deux soeurs Agapé et Chionia à Salonique au début du IVe siècle)

Le prénom du jour: Irène
Les
Irène sont avant tout volontaires: elles savent ce qu'elles veulent et
les moyens à mettre en oeuvre pour y parvenir. Intelligentes et avides
de connaissance, ces femmes à forte personnalité réussissent.
Demain: Marcellin

Le dicton météorologique du jour:
"Le cinq avril,
Le coucou chante, mort ou vif"

Le proverbe du jour:
"Toutes choses sont difficiles avant que d'être faciles" (proverbe arabe)

La citation du jour:
"A la minceur des épluchures, on voit la grandeur des nations" (Jacques Brel)

Une idée de menu:

Entrée: Toasts à la tapenade
Plat principal: Sauté de veau aux pâtes fraîches
Dessert: Coupe glacée vanille/pistache

La recette du jour: FLANS GOLDEN

Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn
Ingrédients
pour 4 personnes: 4 pommes golden, 2 oeufs, 2 c. à soupe de farine, 1/2
litre de lait, 100g de beurre, 130g de sucre vanillé, 1/2 c. à café de
cannelle, 1 clou de girofle, 4 c. à café de gelée de groseilles, sel.

Préparation:

- Préparez un sirop à pocher avec deux verres d'eau, 100g de sucre, cannelle et girofle; portez à ébullition.
- Pelez et évidez les pommes et faites-les pocher 10 minutes sur feu doux.
- Mettez le lait à chauffer avec le sucre vanillé.
-
Pendant ce temps séparez les jaunes des blancs d'oeufs et mélangez-les
aux 30g de sucre restant, le beurre ramolli et la farine.
- Délayez le mélange avec le lait chaud, en fouettant.
- Battez les oeufs en neige ferme, après avoir salé légèrement, et incorporez-les délicatement à la crème obtenue.
- Posez une pomme pochée dans chaque ramequin individuel.
- Remplissez le coeur de la pomme avec de la gelée de groseilles et nappez avec la crème à flan.
- Mettez à cuire à four chaud (th.7) 30 minutes.
- Servez dès la sortie du four.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année qui vous verra faire face à
des changements familiaux et à des adaptations à ces situations
nouvelles. Vous réaliserez aussi un désir profond, voyage ou achat. Vous
saurez rendre votre vie sentimentale plus intense.

LES ENFANTS
NES CE JOUR: doués pour l'abstraction, les idées, les mathématiques, ils
poursuivront des études et occuperont des postes de responsabilité dans
l'industrie comme dans le commerce. Travailleurs, sérieux, ils auront
une vie amoureuse tardive mais solide.

Jeudi 7 avril, 97e jour de l'année

Le saint du jour: St Jean-Baptiste de la Salle (fondateur des Frères des écoles chrétiennes, mort en 1719)

Demain: Ste Julie

Le dicton météorologique du jour:
"En avril, si la gelée vient,
Elle apporte pain et vin"

Le proverbe du jour:
"La pluie ne reste pas au ciel (proverbe finlandais)

La citation du jour:
"Il faut beaucoup aimer les femmes pour avoir le droit d'en dire du mal" (Sacha Guitry)

Une idée de menu:

Entrée: Salade d'avocat aux fraises
Plat principal: SAUCISSES DE MORTEAU AUX HARICOTS ROUGES
Dessert: Glace au café

La recette du jour: SAUCISSES DE MORTEAU AUX HARICOTS ROUGES

Ingrédients
pour 6 personnes: 2 saucisses de morteau, 250g de haricots rouges, 500g
de tomates, 200g d'oignons, 125g de lardons fumés, 1 carotte, 100g
d'amandes mondées, 150g de raisins secs, 1 piment rouge séché, 3 gousses
d'ail en chemise, 50g de beurre, 1 feuille de laurier, 15g de farine,
sel, 1 bouteille de Bourgogne.

Préparation:

- Faire tremper les haricots quelques heures.
- Peler et épépiner les tomates.
- Hacher les oignons.
- Peler le piment.
- Faire blanchir les lardons.
- Dans une marmite, faire réduire la carotte et les oignons dans le beurre.
- Saupoudrer de farine et mouiller au Bourgogne.
- Ajouter les haricots bien égouttés avec tous les ingrédients et laisser mijoter 2 heures à feu doux.
- Rajouter un peu d'eau si les haricots ne sont plus couverts.
- Parallèlement, mettre les saucisses dans une casserole d'eau froide.
- Laisser frémir 1 heure et terminer leur cuisson dans la marmite avec les haricots.
- Ce plat peut être préparé la veille.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Propice aux voyages, cette année
astrale sera à la mesure de vos possibilités matérielles. L'amour sera
tonique.

LES ENFANTS NES CE JOUR: Ces êtres connaîtront des parcours exemplaires et souvent valorisants. L'amour les comblera pleinement.

Invité

hum,ça a l'air bien bon ça, je vais essayer. Merci loulou. Bisous

Vendredi 8 avril, 98e jour de l'année.

Le saint du jour: Ste Julie (missionnaire
chrétienne partie évangéliser la Corse avec sa soeur Ste Dévote et qui
fut crucifiée avec celle-ci - ce sont les patronnes de la Corse)

Le prénom du jour: Julie
Les
Julie sont le charme, la fantaisie, l'insouciance. Ces femmes qui ne
savent vivre que l'instant, heureuses et tendres, ont le don de séduire
-même si elles peuvent quelquefois se montrer inconstantes et
capricieuses. Elles ont en outre tendance à fuir les contraintes de la
vie quotidienne, éludant les problèmes.
Demain: Gautier

Le dicton météorologique du jour:
"Quand avril se met en fureur,
Il est le pire des laboureurs"

Le proverbe du jour:
"Qui raisonne un homme ivre apostrophe un absent" (proverbe latin)

La citation du jour:
"Ne rien faire n'est vraiment agréable que si l'on a beaucoup de travail en retard" (Jerome K. Jerome)

Une idée de menu:
Entrée: Petite salade verte aux crevettes roses
Plat principal: PAVE DE SAUMON AUX ASPERGES
Dessert: Riz au lait

La recette du jour: PAVE DE SAUMON AUX ASPERGES

Ingrédients
pjavascript:void(0);our 4 personnes: 4 pavés de saumon frais, 40 asperges, 3 c. à soupe de
vinaigre, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe d'herbes hachées
(ciboulette, cerfeuil, basilic), sel et poivre.

Préparation:

- Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes puis les égoutter.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, 4 c. à soupe d'huile, les herbes hachées, saler et poivrer.
- Verser dans une poêle 2 c. à soupe d'huile et faire revenir le poisson côté peau, à feu doux, pendant 15 à 20mn.
- Ne pas retourner le saumon qui ne doit cuire qu'aux 2/3.
- En fin de cuisson, saler et poivrer.
- Servir le saumon accompagné des asperges tièdes et de sa vinaigrette aux herbes.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année qui vous marquera par les
réalisations que vous concrétiserez ou des relations durables que vous
allez nouer. Vous aurez une vue différente de votre avenir et des
satisfactions dans votre manière de vivre. Vos amours seront solides et
donc satisfaisantes.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront fonceurs,
casse-cou plus que calculateurs, intuitifs plus que rationnels, avec
des échecs mais aussi de formidables réussites, celles qui récompensent
les audacieux. Ils aimeront l'action, le sport, le mouvement. En amour,
le coup de foudre les attend!

Samedi 9 avril, 99e jour de l'année

Le saint du jour: St Gautier (moine bénédictin du XIe siècle, fondateur de l'abbaye Saint-Martin de Pontoise)

Le prénom du jour: Gautier
Noms dérivés: Valter, Herold, Araldo, Gualterio.
Les
Gautier sont épuisants d'activité, d'enthousiasme et d'audace. Ce sont
des hommes curieux de tout, débordants d'énergie et qui se distinguent
par leur grande droiture et leur franchise. En amour comme en amitié,
ils sont irrémédiablement fidèles.
Demain: Fulbert

Le dicton météorologique du jour:
"Il n'est point d'avril si beau
Qui n'ait neige à son chapeau"

Le proverbe du jour:
"Les loups ne se mangent pas entre eux" (proverbe français)

La citation du jour:
"Les hommes mentiraient moins si les femmes posaient moins de questions" (Coluche)

Une idée de menu:
Entrée: Salade de tomates aux oignons
Plat principal: ROTI DE PORC AUX LARDONS

Dessert: Framboises et crème glacée à la vanille

La recette du jour: ROTI DE PORC CAMPAGNARD

Ingrédients
pour 6 personnes: 1 rôti de porc d'1,2kg, 1kg de pommes de terre, 150g
de lardons fumés, 15 petits oignons, 15cl de bouillon de boeuf, 50g de
beurre, sel, poivre.

Préparation:

- Blanchir les lardons 1 minutes à l'eau bouillante.
- Peler les oignons et les faire dorer légèrement.
- Beurrer un plat allant au four, poser le rôti assaisonné, puis enfourner 60 minutes (th.7).
-
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, les
lardons et les petits oignons autour de la viande, arroser l'ensemble
avec le bouillon.
- Poursuivre la cuisson 60 minutes.
- Servir avec des tagliatelles.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Cette année vous permettra de vous
sentir moins solitaire; vous vous investirez dans des actions
collectives qui vous donneront une activité gratifiante et le sentiment
d'être utile. Vous vous porterez mieux, physiquement et
psychologiquement, et vos amours en bénéficieront.

LES ENFANTS NES
CE JOUR: Ils auront la fougue, l'énergie des "béliers" mais seront
souvent trop impulsifs ou trop brouillons. Ils auront besoin de
quelqu'un de pondéré et de prudent pour les guider. Ils donneront
beaucoup aux autres et seront reconnaissants et généreux envers l'être
aimé

Dimanche 10 avril, 100e jour de l'année

Le saint du jour: St Fulbert (évêque de Chartres, 960-1028)

Demain: St Stanislas

Le dicton météorologique du jour:
"Tout ce qui pousse en mars, avril le mange"

Le proverbe du jour:
"Si tu te baignes, baigne-toi complètement" (proverbe malais)

La citation du jour:
"La servitude abaisse les hommes jusqu'à s'en faire aimer" (Vauvenargues, Réflexions et maximes)

Une idée de menu:

Entrée: Betterave en salade
Plat principal: PETIT GRATIN DE CAROTTES A LA BECHAMEL
Dessert: Eclairs au chocolat

La recette du jour: PETIT GRATIN DE CAROTTES A LA BECHAMEL

Ingrédients
pour 4 personnes: 16 carottes, 4 oeufs, 40g de beurre, 40g de farine,
45cl de lait, 45g de gruyère râpé, 4 mini-plats ovales, sel, poivre.

Préparation:

- Eplucher et couper en dés les carottes.
- Les faire cuire à la vapeur.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter, sans cesser de remuer, la farine et le lait.
- Laisser épaissir, saler, poivrer et incorporer les oeufs entiers.
-
Disposer les dés de légumes dans les mini-plats ovales, recouvrir avec
la béchamel, saupoudrer de gruyère et faire gratiner à four chaud (th.
pendant 20 minutes.
- Servir chaud.

SI CE JOUR EST VOTRE
ANNIVERSAIRE: l'amour sera le point fort de cette année astrale peu
valorisante pour les activités socio-professionnelles.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres seront doués pour les métiers manuels où ils connaîtront des succès notoires et valorisants.

Lundi 11 avril, 101e jour de l'année

Le saint du jour: St Stanislas, protecteur de
la Pologne (évêque de Cracovie, réformateur des moeurs du clergé;
assassiné sur ordre du roi Boleslas en 1079)

Le prénom du jour: Stanislas
Les
Stanislas ont quelque chose de chevaleresque. Fiers, exaltés, généreux,
ces valeureux personnages vivent au gré de leurs audacieuses
entreprises et de leurs capricieuses passions. Ce sont des conquérants,
impatients, impulsifs, jamais rassasiés.
Demain: Jules

Le dicton météorologique du jour:
"Quand avril est froid et pluvieux,
Les moissons n'en vont que mieux"

Le proverbe du jour:
"Le luxe est le pain de ceux qui vivent de la brioche" (André Suarés, Voici l'homme)

La citation du jour:
"Un homme peut être amoureux comme un fou, mais non pas comme un sot" (La Rochefoucauld)

Une idée de menu:

Entrée: Tomates confites
Plat principal: SALADE DE POMMES DE TERRE AUX FOIES DE VOLAILLE
Dessert: Tartes aux fraises

La recette du jour: SALADE DE POMMES DE TERRE AU FOIES DE VOLAILLE

Ingrédients
pour 4 personnes: 1 salade feuilles de chêne, 6 foies de volaille, 25g
de beurre, 4 pommes de terre, 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 4 c. à
soupe d'huile, poivre et sel

Préparation:

- Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salé.
-
Mettre le beurre à fondre dans une poêle et faire dorer les foies de
volaille à feu vif avant de réduire le feu. Faire cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, laver la salade et l'essorer.
- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
- Couper les foies en dés puis les assaisonner.
- Préparer la vinaigrette et verser sur la salade, les pommes de terre et les foies mélangés.
SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous ne serez que très rarement
satisfait pendant cette année astrale où les amours seront très
passionnées.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres connaîtront des
parcours assez agréables dans leurs activités professionnelles et
sentimentales.

Mardi 12 avril, 102e jour de l'année

Le saint du jour: St Jules (pape du IVe siècle, défenseur du mystère de la Sainte Trinité)

Le prénom du jour: Jules
Courage,
lucidité, fidélité sont les traits les plus marquants de la
personnalité des Jules, qui tendent à l'ambiguïté. Ce sont des
conquérants fragiles.
Demain: Ida

Le proverbe du jour:
"Ne méprisez pas la pompe des cérémonies avant de les connaître" (proverbe anglais)

La citation du jour:
"La
possession des richesses a des filets invisibles où le coeur se prend
insensiblement" (Jacques Bénigne Bossuet, Sermon sur la providence)

Une idée de menu:
Entrée: Concombres et tomates en salade
Plat principal: Entrecôte aux herbes
Dessert: MOUSSE A L'ANANAS

La recette du jour: MOUSSE A L'ANANAS
Igrédients pour 6 personnes: 1 ananas de 1,5kg, 3 oeufs, 100g de sucre, 25g de farine, 12 griottines.

Préparation:

- Couper l'ananas en quatre et l'éplucher en retirant les parties ligneuses.
- Couper la chair en dés et la réduire en purée.
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine.
- Ajouter ensuite la purée d'ananas et faire épaissir le tout à feu doux sans cesser de remuer.
- Laisser refroidir.
- Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la crème d'ananas.
- Mettre au frais dans des petites coupes individuellles.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: cette année sera dominée par la vie
affective, mais elle exigera beaucoup d'efforts pour réussir.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: ce seront généralement des êtres doux et calmes,
mais ils ne se laisseront jamais provoquer sans reagir.

Mercredi 13 avril, 103e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Ida (pieuse princesse du Moyen-Age, mère de Godefroy de Bouillon qui dirigea la première croisade)

Le prénom du jour: Ida
Les
Ida sont l'harmonie et l'élégance. Elles aspirent à une vie sereine qui
sache faire une place au beau. Ces femmes paisibles, pour lesquelles la
notion de famille est d'importance première, supportent parfois mal les
incessants bouleversements de l'existence.
Demain: Maxime

Le dicton météorologique du jour:
"Avril, s'il tonne,
C'est nouvelle bonne"

Le proverbe du jour:
"En pays étranger, même un enfant est un ennemi" (proverbe russe)

La citation du jour:
"La plupart des mépris ne valent que des mépris" (Montesquieu, Mes Pensées)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de champignons au citron
Plat principal: TARTE FINE AUX POIRES ET AU BLEU D'AUVERGNE
Dessert: Poêlée de pommes au sucre

TARTE FINE AUX POIRES ET AU BLEU D'AUVERGNE

Ingrédients
pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée, découpée à l'emporte pièce en 4
ronds de 12cm de diamètre, 4 poires bien mûres, 200g de Bleu d'Auvergne.

Préparation:

- Faites cuire vos pâtes feuilletées à blanc entre 2 plaques (pour ne pas qu'elles se développent).
- Coupez en copeaux très fins le bleu d'auvergne.
- Disposez-les uniformément sur le feuilletage.
- Emincez les poires et disposez-les en rosace.
- Passez à four très chaud (th.7) 2 à 3 minutes.
- Servez avec une salade frisée et des petits lardons.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: cette année astrale ne s'annonce pas
triste dans tous les domaines de la vie. L'amour aura beaucoup de tonus.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: dotés d'une intelligence aigue, ces êtres auront
toujours des idées efficaces pour connaître des existences agréables.

Jeudi 14 avril, 104e jour de l'année

Le saint du jour: St Maxime (secrétaire de
l'empereur d'Orient Heraclius, au VIIe siècle, qui quitta son emploi
pour entrer au monastère où il se consacra à la prière et au combat
contre les hérétiques)

Le prénom du jour: Maxime

Noms dérivés: Massimo, Maxence, Maximilien, Massimiliana.
Exigeants
et pressés, les Maxime n'ont pas pour habitude de s'embarrasser de
précautions pour atteindre le but qu'ils se sont fixé. Mais ces
travailleurs scrupuleux ignorent la tricherie et l'orgueil. A l'aise
dans toutes les circonstances, une certaine froideur condescendante leur
est souvent reprochée. Peu accessibles, ces personnages n'en sont pas
moins profondément honnêtes.
Demain: Paterne

Le dicton météorologique du jour:
"Avril remplit le baril
Et mai le cellier"

Le proverbe du jour:
"A chacun sa salive est miel" (proverbe turc)

La citation du jour:
"Un cannibale est un homme qui aime son prochain avec de la sauce" (Jean Rigaux)

Une idée de menu:

Entrée: Demi-pamplemousse aux crevettes
Plat principal: ESCALOPES VERTES AUX TAGLIATELLES
Dessert: Charlotte au café

La recette du jour: ESCALOPES VERTES AUX TAGLIATELLES
Préparation: 10mn
Cuisson: 15mn
Ingrédients
pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, beurre et huile pour la cuisson,
sel, poivre, persil, ciboulette, basilic, sarriette, 2 c. à soupe de
farine, 1 oeuf, 400g de tagliatelles fraîches.

Préparation:

- Chauffer le mélange beurre/huile dans une poêle.
- Mélanger à la farine toutes les herbes finement hachées.
- Passer les escalopes dans l'oeuf battu puis dans la farine aux herbes, saler, poivrer.
- Faire cuire chaque face à la poêle quelques minutes selon l'épaisseur des escalopes.
- Jeter les tagliatelles dans l'eau bouillante salée.
- Laisser cuire pendant 4 minutes, les égoutter.
- Servir les pâtes avec les escalopes.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: les affaires de coeur seront très
animées pendant cette année astrale où votre situation sociale sera en
hausse.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres connaîtront des
existences sans grand relief ni difficultés très importantes. L'amour
les comblera.

Vendredi 15 avril, 105e jour de l'année

Le saint du jour: St Paterne (évêque de Vannes au sixième siècle)

Le prénom du jour: Paterne
Les
Paterne sont avant tout des êtres forts de caractère, se laissant
rarement marcher sur les pieds. Trop orgueilleux, ils ne supportent pas
d'avoir tort et font parfois fausse route...
Demain: Benoît

Le dicton météorologique du jour:
"Avril venteux rend le laboureur joyeux"

Le proverbe du jour:
"Il n'y a pas de fin à la pureté et pas de commencement à l'impureté" (proverbe indien)

La citation du jour:
"Il faut savoir douter où il faut, se soumettre où il faut, croire où il faut" (Blaise Pascal, Pensées)

Une idée de menu:

Entrée: Poivrons marines
Plat principal: BISQUE D'ARAIGNEES
Dessert: Tropézienne

La recette du jour: BISQUE D'ARAIGNEES

Ingrédients
pour 4 personnes: 2 araignées, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de
céleri, 1 bouquet garni, 2 litres de court-bouillon (en sachet), 1 verre
de vin blanc, 80g de beurre, 60g de farine, 2 jaunes d'oeufs, 15cl de
crème fraîche, sel, poivre.

Préparation:
- Hacher l'oignon, la carotte et la branche de céleri.
- Les mettre dans un litre de court-bouillon, avec le bouquet garni et le verre de vin blanc, saler, poivrer.
- Porter à ébullition, jeter les araignées vivantes et les laisser cuire 15 minutes.
- Ouvrir les araignées, récupérer les chairs des pattes et tout l'intérieur, passer et mixer.
- Dans une casserole, faire chauffer les morceaux de beurre à feu doux, verser la farine en remuant avec une cuillère en bois.
- Ajouter la purée d'araignée et laisser cuire 5 minutes en continuant à tourner le mélange.
- Au dernier moment, verser sur votre roux, 1 litre de court- bouillon brûlant, préalablement passé au mixer.
- Incorporer les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et mélanger avec un fouet.
- Servir aussitôt dans des assiettes chaudes, en accompagnant cette bisque avec de petits croûtons frits.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: cette année astrale ne sera pas d'un
relief exceptionnel mais il n'y aura pas non plus d'ennuis ou de
difficultés majeures.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres seront
assez idéalistes et surtout fidèles à leurs engagements. Ce seront aussi
des "amoureux perpétuels".

Samedi 16 avril, 106e jour de l'année

Le saint du jour: St Benoît-Joseph Labre
(pénitent, "mendiant-pèlerin" qui porta la parole de l'évangile en
Europe en se maintenant dans la pauvreté, 1748-1783)
(autrefois: St Fructueux)

Le prénom du jour: Benoît
Noms dérivés: Benedetto, Nennette, Benedetta, Nenito, Bénedicte.
Ce
qui caractérise avant tout les Benoît est certainement leur amour de la
perfection. Ce sont des hommes d'une extrême réserve, d'une grande
pudeur, mais d'une force de caractère exemplaire, même si leur manque
d'assurance leur joue parfois des tours. Lorsqu'ils parviennent à
s'extérioriser, la réussite est généralement au rendez-vous.
Demain: Anicet

Le dicton météorologique du jour:
"Gelée à la Saint Fructueux,
Le vigneron est malheureux"

Le proverbe du jour:
"Si tu as de nombreuses richesses, donne de ton bien; si tu possèdes peu, donne de ton coeur". (Proverbe Berbère)

La citation du jour:
"Quand on est aimé, on ne doute de rien, quand on aime, on doute de tout" (Colette)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de coeurs de palmiers
Plat principal: GIGOT D'AGNEAU A LA CREME D'AIL ROSE
Dessert: Glace vanille/fraise

La recette du jour: GIGOT D'AGNEAU A LA CREME D'AIL ROSE

Ingrédients pour 8 personnes: 1 gigot d'agneau de 1,5kg, 3 tête d'ail rose de Lautrec, 0,5l de lait, sel, poivre.

Préparation:

- Cuire le gigot pendant 1h15 (th.6) après l'avoir nappé d'un filet d'huile d'olive, assaisonner.
- Pendant la cuisson, préparer la sauce à l'ail.
- Eplucher l'ail, le mettre dans une casserole, ajouter le lait, saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'ail soit fondant.
- Ecraser finement à la fourchette.
- Rajouter le jus de cuisson du gigot en fin de cuisson.
- Mettre la sauce en saucier et servir chaud.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Les satisfactions vont se succéder,
parce que vous savez apprécier les choses de la vie. Vacances
mémorables! Un événement heureux dans la famille, et des amours qui
combinent le côté câlin et le côté coquin...

LES ENFANTS NES CE
JOUR: Ils manqueront souvent de volonté pour se décider, incertains, et
sujets à de multiples tentations. Ils vivront trop dans l'instant et
devront trouver quelqu'un sur qui s'appuyer pour se sentir plus fort.
Ils seront serviables, gentils, peut-être trop effacés.

Dimanche 17 avril, 107e jour de l'année

Le saint du jour: St Anicet (pape du IIe
siècle, qui gouverna la jeune Eglise pendant 11 ans, combattit les
hérésies et mourut au cours des persécutions antichrétiennes de Marc
Aurèle)

Le prénom du jour: Anicet
Les Anicet sont libres
avant tout. Indépendants et entreprenants, frondeurs et créatifs, ces
personnages hauts en couleur ne savent mener une vie autre que
turbulente. En amour, la fidélité n'est pas forcément leur fort. Mais
ils font d'excellents d'amis.
Demain: St Parfait

Le dicton météorologique du jour:
"On n'est pas sorti de l'hiver
Qu'avril n'ait montré son derrière"

Le proverbe du jour:
"Les poltrons fuient le danger, le danger fuit les braves" (proverbe français)

La citation du jour:
"Il faut toujours avoir deux idées: l'une pour tuer l'autre" (Georges Braque)

Une idée de menu:

Entrée: Salades de tomates aux oeufs durs
Plat principal: Fondue bourguignonne
Dessert: FRIANDISES DE RIZ AUX FRAISES

La recette du jour: FRIANDISES DE RIZ AUX FRAISES

Préparation: 25mn
Cuisson: 30mn
Ingrédients
pour 4 personnes: 80g de riz, 1/4 de litre de lait, 400g de fraises,
100g de chocolat, 50g de beurre, 1 oeuf, 4 c. à soupe de sucre en
poudre, 1 brioche individuelle, 1 bouquet de menthe.

Préparation:

- Faites chauffer 1/4 de litre d'eau et jetez-y le riz.
- Faites-le cuire 5 minutes.
- Egouttez-le puis cuisez-le à nouveau pendant 15 minutes dans le lait additionné du sucre.
- Egouttez et laissez refroidir.
- Equeutez et lavez rapidement les fraises, puis coupez-les en tranches.
- Façonnez le riz bien refroidi en petits cylindres.
- Réduisez la brioche en chapelure, battez l'oeuf en omelette.
- Plongez chaque cylindre de riz dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
- Faites fondre 30g de beurre dans une poêle et mettez-y à dorer les friandises de riz.
- Dans une petite casserole placée sur un bain-marie, faites fondre le chocolat avec 20g de beurre.
- Servez les friandises de riz avec les lamelles de fraises, le chocolat fondu et quelques feuilles de menthe.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: cette année astrale fera progresser vos
intérêts privés avec une relative facilité. L'amour sera tonique.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres assez audacieux seront à l'aise dans les
professions culturelles. L'amour les comblera toute leur vie.

Lundi 18 avril, 108e jour de l'année

Le saint du jour: St Parfait
Demain: Ste Emma

Le dicton météorologique du jour:
"Les gelées de la lune rousse
De la plante brûlent la pousse"

Le proverbe du jour:
"Si Dieu ne pardonnait pas, son paradis resterait vide" (proverbe berbère)

La citation du jour:
"La
multitude qui ne se réduit pas à l'unité est confusion; l'unité qui ne
dépend pas de la multitude est tyrannie" (Pascal, Pensées)

Une idée de menu:

Entrée: Saucisson à l'ail
Plat principal: Tournedos à la bordelaise
Dessert: TARTE A LA RHUBARBE

La recette du jour: TARTE A LA RHUBARBE

Ingrédients
pour 6 personnes: 250g de pâte brisée, 300g de sucre semoule, 100g de
crème fraîche, 3 biscottes, 750g de rhubarbe, 30g de beurre, 1/2 c. à
café de cannelle, 1 jaune d'oeuf.

Préparation:

- Etaler 2/3 de la pâte et garnir un moule à tarte. Emietter les biscottes sur le fond de tarte.
- Laver la rhubarbe et couper les tiges en petits tronçons.
- Faire cuire 5 minutes dans le sucre et un peu d'eau.
- Verser sur la pâte après avoir égoutté.
- Rajouter du sucre si nécessaire. Saupoudrer de cannelle et déposer quelques noisettes de beurre.
- Etaler le 1/3 de pâte restant et recouvrir la tarte en pinçant les bords pour qu'ils adhèrent.
- Percer une cheminée au milieu pour l'évacuation de la vapeur.
- Passer du jaune d'oeuf pour dorer.
- Faire cuire 30 minutes à feu moyen.
- Servir avec de la crème fraîche.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: les activités au travail seront très
bien valorisées durant cette année astrale où l'amour causera quelques
soucis.

LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres ne seront que rarement
en difficulté dans la vie active où ils récolteront un nombre important
de succès valorisants.

Mardi 19 avril, 109e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Emma (noble et riche veuve allemande du XIe siècle qui distribua ses biens aux pauvres)

Le prénom du jour: Emma
Les
Emma sont des femmes sensibles et très émotives, à la personnalité
souvent complexe. Raffinées parfois jusqu'au snobisme, elles sont
toutefois naturellement généreuses. En amour, elles ont tendance à
exiger plus de fidélité qu'elles-mêmes savent en accorder.
Demain: Odette
Le dicton météorologique du jour:
"Saint-Ursmar prend
La dernière neige de l'an"

Le proverbe du jour:
"De nuit, tout blé semble farine" (proverbe français)

La citation du jour:
"La mode, c'est ce qui se démode" (Coco Chanel)

Une idée de menu:
Entrée: Bouchées à la reine
Plat principal: Chipolatas/pommes de terre persillées
Dessert: TARTE AUX POMMES ET CANNELLE

La recette du jour: TARTE AUX POMMES ET CANNELLE

Ingrédients pour 6 personnes: 1kg de pommes (Boskoop), 50g de beurre, sucre glace, 1 pâte brisée, cannelle en poudre.

Préparation:

- Beurrer un moule à tarte.
- Etaler la pâte et en piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
- Peler, vider, puis émincer les fruits.
- Les disposer sur la pâte en les faisant chevaucher.
- Saupoudrer de cannelle, de sucre glace et parsemer de quelques noisettes de beurre.
- Enfourner 30mn (th.7).

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous connaîtrez une année marquée par
des surprises, des changements imprévus, des décisions spontanées. Vous
aurez le goût du changement et de l'aventure. Côté coeur, vous sentirez
un coup de jeune, un renouveau de passion.

LES ENFANTS NES CE
JOUR: ils seront d'une grande sensibilité, notamment pour les animaux
qui feront toujours partie de leur vie. Ils mèneront une vie tranquille
au coeur de la nature, tout en rêvant de grands voyages. Ils aimeront
avec tendresse mais auront des inimitiés définitives.

Mercredi 20 avril, 110ème jour de l'année

La fête du jour: Ste Odette (Elle se coupa le
nez pour s'enlaidir et rejeter l'époux que ses parents avaient choisi
pour elle. Elle entra au monastère de Rivreulle dans le Brabant au XIIe
siècle)

Le prénom du jour: Odette
Noms dérivés: Otto, Otello, Udo, Ute.
Les
Odette sont dotées d'un sang-froid prodigieux et d'un grand esprit
pratique qui les aident à franchir les obstacles avec aisance. Elles
savent choisir vite et font d'excellentes femmes d'affaires.
Professionnelles jusqu'au bout des ongles, elles ne négligent pas pour
autant leur famille. Très à cheval sur les convenances, elles exigent la
plus grande fidélité de la part de leur mari.
Demain: Anselme

Le dicton météorologique du jour:
"A la Saint-Théodore,
Fleurit chaque bouton d'or"

Le proverbe du jour:
"Les chiens aboient, la caravane passe" (proverbe persan)

La citation du jour:
"Un
coeur, c'est peut-être malpropre. C'est de l'ordre de la table
d'anatomie et de l'étal de boucher. Je préfère ton corps" (Marguerite
Yourcenar, Feux)

Une idée de menu:

Entrée: Radis au beurre
Plat principal: SAUMON AU SAINT-NECTAIRE
Dessert: Fraises au sucre
La recette du jour: SAUMON AU SAINT-NECTAIRE

Ingrédients
pour 4 personnes: 4 darnes de saumon, 100g de Saint-Nectaire, 1
échalote, crème fraîche liquide, ail, 1 oeuf, 50g de gruyère, 1 fumet de
poisson.

Préparation:

- Préchauffez le four (th.7), position grill.
- Emincez l'escalope, hachez l'ail et parsemez le fond d'une plaque de cuisson.
- Saisissez rapidement les darnes de saumon à feu vif, puis réservez dans la plaque.
- Mélangez l'oeuf, le gruyère et le saint-nectaire dans un robot.
- Recouvrez les darnes de saumon avec ce mélange et mettez au four pendant 20 minutes.
-
Cinq minutes avant la fin, retirez le jus de cuisson dans une
casserole, ajoutez du fumet de poisson, de la crème et laissez-le
réduire.
- Il est possible d'ajouter à votre sauce une pincée d'anis étoilé ou, à défaut, une goutte de pastis.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année de prudence, en toutes
choses: vous devrez mieux surveiller votre santé et bien connaître les
affaires avant d'investir ou de spéculer. En amour, l'aventure est
possible, mais à quel prix? Soyez lucide et tendre à bon escient.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: ils auront des capacités d'analyse concrète et
d'adaptation au réel qui leur permettront de tirer le meilleur de chaque
chose, de chaque être. Ils seront enviés pour leur réussite et sauront
toujours foncer. Leur vie sentimentale ne sera pas perturbée vraiment.

Jeudi 21 avril, 111e jour de l'année.

Le saint du jour: St Anselme (Archevêque de Cantorbéry et docteur de l'église, mort en 1109)

Le prénom du jour: Anselme
Les
Anselme sont des érudits, amoureux des livres et doués pour les études.
Ils réussissent d'ordinaire brillamment leur scolarité et poussent
jusqu'aux diplômes les plus élevés. Ce sont des hommes très volontaires
mais qui n'agissent que lorsqu'ils sont sûrs d'eux. Ils manquent de
spontanéité et de fantaisie. Qui plus est, leur entêtement est
proverbial.
Demain: Alexandre

Le dicton météorologique du jour:
"A Saint-Anselme,
Dernières fleurs sème"

Le proverbe du jour:
"Le sang est la sueur des héros" (proverbe bantou)

La citation du jour:
"Quand un homme est jeune, il a de l'estomac; quand il l'est moins, il a du ventre" (Noctuel)

Une idée de menu:

Entrée: MINI BROCHETTES ROUGE ET OR
Plat principal: Brandade de morue
Dessert: Cake aux poires

La recette du jour: MINI BROCHETTES ROUGE ET OR

Ingrédients pour 4 personnes: 16 bâtonnets de surimi, 1 pomme golden, 4 tomates cerises 1/4 d'ananas.

Préparation:

- Coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux.
- Coupez la pomme en quartiers et l'ananas en petits dés.
-
A l'aide de piques en bois, piquez un morceau de surimi, ajoutez un
quartier de pomme golden, une tomate cerise et un petit dé d'ananas.
- Accompagnez ces mini-brochettes d'une sauce crème liquide légèrement piquante (citron ou piment)

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: une année de tentations et de
réalisations: vous aurez les vacances voulues et mettrez en oeuvre les
chantiers ou transformations prévus. Quelques passages à vide, par
fatigue. Côté coeur, vous ne demanderez pas la lune, étant réaliste.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: très doués intellectuellement, ils pourront mettre
leurs facultés au service de toutes les fonctions de responsabilité et
de commandement. Une vie dynamique, bien remplie. Ils apporteront à
leurs amours fougue et compréhension, pour mieux vivre.

Invité

J'espérais trouver une recette spéciale paques, tant pis, ce sera pour une autre fois. Gros bisous loulou et bon week end a vous deux

Dimanche 24 avril, 114e jour de l'année

Le saint du jour: St Fidèle de Sigmaringen (capucin souabe 1578-1662)

Le prénom du jour: Fidèle
Les
Fidèle sont avant tout des gens d'une grande générosité, prenant plus
de plaisir à donner qu'à recevoir. Ils sont aussi de bons conseillers,
principalement en affaires. En amour, on ne peut leur reprocher
grand-chose, même leur fidélité!
Demain: St Marc

Le dicton météorologique du jour:
"Celui qui s'allège avant le mois de mai
Certainement ne sait pas ce qu'il fait"

Le proverbe du jour:
"S'il fallait tolérer aux autres ce qu'on se permet à soi-même, la vie ne serait plus tenable" (proverbe français)

La citation du jour:
"La bêtise ne comprend pas, la sottise comprend de travers" (Comtesse Diane)

Une idée de menu:

Entrée: Toasts à la tapenade
Plat principal: Sauté d'agneau aux olives
Dessert: RIZ AU LAIT A LA CERISE

La recette du jour: RIZ AU LAIT A LA CERISE
Ingrédients
pour 6 personnes: 250g de riz, 1l de lait, 90g de sucre en poudre, 1
sachet de vanille en poudre, confiture de cerises.

Préparation:

- Faire cuire pendant 5 minutes le riz dans une casserole d'eau.
- L'égoutter avant de le verser dans le lait chaud.
- Laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter le sucre et la vanille, mélanger le tout, et prolonger la cuisson encore 5 minutes.
- Servir tiède ou frais accompagné de confiture de cerises.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: l'année astrale qui débute demandera
beaucoup d'efforts, mais les résultats financiers seront bien en rapport
avec vos actions.

LES ENFANTS NES CE JOUR: attirés par les arts, ces êtres trouveront toujours les moyens pour satisfaire leur passion sincère

Lundi 25 avril, 115e jour de l'année

Le saint du jour: St Marc (un des quatre évangélistes, Ier siècle)

Le prénom du jour: Marc
Noms dérivés: Marek, Marcien, Marco, Marzio, Marziana.
Les
Marc sont souvent durs avec eux-mêmes mais n'aiment rien tant en fait
qu'être entourés, si ce n'est maternés -ils ne l'admettraient pour rien
au monde-. Ils sont brillants et possèdent des dons variés; ils changent
volontiers de profession au cours de leur existence. Il émane d'eux
beaucoup de sympathie. En amour, ils ont le plus souvent du mal à
déclarer leur flamme à l'élue.
Demain: Alida

Le dicton météorologique du jour:
"Arc-en-ciel du matin
Met la pluie en train.
Arc-en-ciel du soir,
Met la pluie en retard"

Le proverbe du jour:
"On n'est jamais puni pour avoir fait mourir de rire" (proverbe chinois)

La citation du jour:
"Ce n'est quelquefois qu'en perdant ceux qu'on aime qu'on sent combien on les aimait" (Alfred de Musset, Emmeline)

Une idée de menu:
Entrée: Quiche aux crevettes
Plat principal: BLANCS DE POULET FARCIS AU LARD ET AUX CHAMPIGNONS
Dessert: Salade d'oranges à la cannelle

La recette du jour: BLANCS DE POULET FARCIS AU LARD ET AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients
pour 4 personees: 150g de gros champignons de Paris, 6 blancs de
poulet, 50g de beurre, 6 brins de persil, 50g de lard fumé dans couenne,
1 gousse d'ail, 6 pincées de noix de muscade, 2 c. à soupe de parmesan.

Préparation:

- Ouvrir les blancs et les étaler avec un rouleau à patisserie.
- Pour confectionner la farce: laver et couper le pied des champignons. Eplucher l'ail et le couper en deux.
- Découper le lard en cubes.
- Laver le persil et l'équeuter.
- Mixer les champignons avec le persil, l'ail le lard, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Faire fondre 10g de beurre dans une poêle et faire cuire la farce pendant 5 minutes.
- Réserver dans une assiette avant d'ajouter le fromage. Bien mélanger.
- Diviser la farce en 6 et en garnir les blancs.
- Replier pour former des rouleaux et les fermer avec des bâtonnets.
- Faire cuire ces blancs dans le reste de beurre pendant 10 minutes.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: comptez sur une année positive qui
laissera des traces durables: amélioration de l'habitat ou de votre
situation professionnelle. Vous vous lancerez dans une activité
nouvelle. Sentimentalement, pas d'orages, mais de banals nuages...

LES
ENFANTS NES CE JOUR: ils auront un sens aigu de la justice et seront
toujours engagés pour des causes humanitaires. Ils seront souvent
leaders et leur altruisme en fera des êtres dévoués. Ils aimeront
profondément et partageront leur passion avec la personne aimée.

Mercredi 27 avril, 117e jour de l'année

Le saint du jour: Ste Zita (servante d'une riche famille italienne, morte en 1278)

Le prénom du jour: Zita
Toujours
de bonne humeur, les Zita sont avant tout des êtres d'une grande
générosité. Leur amabilité et leur coopération sont très appréciées dans
leur entourage proche. Epouses fidèles, cela ne les empêche pas d'avoir
des petits secrets...
Demain: Ste Valérie

Le dicton météorologique du jour:
"A la Sainte Zita,
Le froid ne dure pas"

Le proverbe du jour:
"Il y a une sanction pour le bien et pour le mal; si elle tarde, c'est que l'heure n'est pas venue" (proverbe chinois)

La citation du jour:
"Ceux
qui comprennent ne comprennent pas que l'on ne comprenne pas. Et
ceux-ci doutent que ceux-là comprennent" (Paul Valéry, Mauvaises pensées
et autres)

Une idée de menu:
Entrée: Salade verte au citron
Plat principal: Pipillotes de saumon aux herbes
Dessert: SALADE DE PECHES ET ANANAS

La recette du jour: SALADE DE PECHES ET ANANAS
Ingrédients: 1 ananas de 1kg, 1 boîte de pêches au sirop, 1/4l de vin d'asti, 1 citron, 200g de sucre en poudre.

Préparation:

- Oter la calotte de l'ananas et détacher la chair délicatement à l'aide d'un long couteau. La couper en cubes.
- Couper les pêches en dés et les mélanger à l'ananas.
- Saupoudrer de sucre, de vin et du jus de citron. Laisser reposer 24h.
- Remplir l'ananas avec la préparation et mettre au frais avant de servir.

SI
CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: ce sera une année sans grand relief, où
l'amour dominera votre vie. La santé s'annonce évolutive.

LES
ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres auront la "bosse" du travail bien fait et
ils ne renonceront jamais. L'amour ne sera pas très fort.

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